冲上热搜！喜欢吃葱和不喜欢吃葱的都沉默了……

济南广电·天下泉城客户端2月14日讯 万万没想到，龙年刚一开始，济南的大葱突然火了，而且是以这种方式火的……

2月14日

“山东大葱竟然可以烤着吃”

话题登上了微博同城热搜榜第一

作为“好品山东”的优质代表，山东大葱早在江湖传开了名声，而在山东大葱的队伍里，章丘大葱是当仁不让的NO.1！

热搜里烤着吃的山东大葱就是在位于章丘区的明水古城被“研发”出来的。

这里的烤大葱，没有披着大肠的外衣，就是单纯的烤大葱，隔着屏幕，有网友表示：“喜欢吃葱和不喜欢吃葱的都沉默了……”

大葱吃法很多

那么，“烤着吃”的自信从何而来？

当然还得看“大葱本葱”是个什么葱。

据说，章丘大葱有着两千多年的栽培历史，齐桓公五年(公元前681年)引进种植，至公元1552年被明世宗御封为“葱中之王”。在大葱种植方面，章丘具有富硒土壤的天然优势(富硒土壤58万亩，占全省富硒土壤总面积的25%)，采用富硒大葱技术种植出来的大葱每千克含硒量不低于30微克，是普通大葱的27.75倍，深受消费者喜爱。

经过多代栽培，品种、技术、土地、泉水、生态五大要素聚集，造就了章丘大葱的独特品质。

2023年章丘大葱“葱王”，葱高258.6厘米，葱白长度135.6厘米，葱白直径4.7厘米，单株重量1234克，糖度11.5度。

章丘大葱的口感上和普通在菜市场上买的大葱有所不同，章丘大葱不辣，有着脆甜的口感。

这里的烤大葱虽然看着简单，但是事实上也要讲究些技法。

新鲜的大葱是烤制的关键，它们需要被精心挑选，然后在炭火上慢慢烤制，这个过程需要耐心和技巧。当大葱烤得外皮发焦，内里软糯时，取下切断，抹上酱料，方可食用。

正如《舌尖上的中国》那句流传甚广的旁白一样：

“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。”

事实上，在山东，葱不仅仅用来炝锅，或是用来点缀，很多时候，葱，本身就能成为一道主菜，例如葱烧海参、葱烧蹄筋等，葱是离不了的那一个。

此外，坊间还流传着烧大葱能治病的说法：

烧葱白可以缓解风寒感冒不适因为葱白有发表、解毒等功效适用于风寒感冒可以散寒通阳，驱除体内寒气，缓解不适

药食同源，这话真是一点不假。

甲之蜜糖，乙之砒霜登上热搜的“烤大葱”并不完全是宠儿很多网友对这种做法嗤之以鼻就连一些章丘人也都坐不住了！

例如有网友评论：“告诉你们吧，这玩意，绝对不好吃。”这条评论就获得了很多网友点赞；

也有网友评论说：“过度消费情怀，正经山东人一年都吃不上那一回。”

更有人直接痛批“商家坑人、抹黑山东”，将这根大葱上升到了文化高度，认为“烤大葱”拉低了山东形象。

食无定味，适口者珍一千个人眼里有一千个哈姆雷特在一根“烤大葱”上也大概率不会形成普遍共识喜欢“葱烧海参”的食客未必就能受得了“煎饼卷大葱”

大葱烤着吃

可能是惊喜

也可能是惊吓

大过年的

别为了一根大葱吵架

更不要无休无止地追问：

“你算哪根葱？”

关于“大葱烤着吃”这件事儿

你怎么看？

编辑：姜富海